Cursos & Workshops

Sea en la modalidad online o presencial ofrecemos modelos para iniciantes o experientes en el asado.

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MODULO BASICO
Lección 1

LECCIÓN 1: MEJORES UTENSILIOS PARA BARBACOAS Y TIPOS DE PARRILLAS

Cómo elegir los mejores utensilios para hacer más fácil tu barbacoa.

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MODULO BASICO
Lección 2

LECCIÓN 2: MEJORES CORTES PARA EL ASADO

Descubra cuáles son los cortes principales para un asado de calidad y entienda en donde es que esta ubicado en el ganado.

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MODULO BASICO
Lección 3

LECCIÓN 3: ¡CÓMO DEJAR LA BRASA EN EL PUNTO!

¡Te muestro una forma fácil y sencilla de encender la barbacoa y cómo manejar el brasero!

Además de explicar las diferencias entre carbón vegetal y leña.

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MODULO BASICO
Lección 4

LECCIÓN 4: CÓMO IDENTIFICAR Y CORTAR A LAS FIBRAS DE LA CARNE

Comprenda de manera muy sencilla como identificar las fibras en los cortes nobles para disfrutar siempre de cortes tiernos.

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MODULO INTERMEDIO
Lección 5

LECCIÓN 5: TÉCNICAS DE SALADO

¿Salar antes o después de asar la carne? Flor de sal, parrilla o espesa?

Estas y muchas otras preguntas, te las explico aquí en esta clase.

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MODULO INTERMEDIO
Lección 6

LECCIÓN 6: CARNE CON DESCANSO x SIN DESCANSO

Entender por qué el "DESCANSO EN PAZ" de la carne es fundamental.

¡Y marca la diferencia!

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MODULO INTERMEDIO
Lección 7

LECCIÓN 7: CORTES PARA INICIAR LA BARBACOA

¡Descubra qué cortes debes priorizar para cuando todos los invitados lleguen repentinamente hambrientos! Y algunas sequencias de cortes q serán bastante exitosos.

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MODULO INTERMEDIO
Lección 8

LECCIÓN 8: CORTES A LA PARRILLA CON Y SIN CAPA DE GRASA

Comprende la diferencia para asar perfectamente cada uno de los cortes.

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MODULO AVANZADO
Lección 9

LECCIÓN 9: ASAR CORTES DE HUESO

¿Cuales son los cortes con hueso mas celebrados y como comprarlos?

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MODULO AVANZADO
Lección 10

LECCIÓN 10: ¿CORTAR A FAVOR O CONTRA LA FIBRA?

Entender qué dirección genera menos esfuerzo cortante y cómo cortar cada uno de los cortes principales de una barbacoa de calidad.

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MODULO AVANZADO
Lección 11

LECCIÓN 11: ¡LA PICANHA PERFECTA!

El favorito de la barbacoa brasileña, ¡la picanha!

¡Cómo elegir la mejor pieza y cómo prepararla magistralmente!

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MODULO AVANZADO
Lección 12

LECCIÓN 12: ¡EL PUNTO PERFECTO!

¡Descubra cómo golpear el EDU POINT y todos los demás!

VIDEO BONUS
Lección 13
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LECCIÓN 13: VIDEO BONUS - Contenido sorpresa.

¡Aqui estaremos disponibilizando um video con un contenido sorpresa y qie será de grand utilidad para perfeccionar su técnica!