Cursos & Workshops
Sea en la modalidad online o presencial ofrecemos modelos para iniciantes o experientes en el asado.
MODULO BASICO
Lección 1
LECCIÓN 1: MEJORES UTENSILIOS PARA BARBACOAS Y TIPOS DE PARRILLAS
Cómo elegir los mejores utensilios para hacer más fácil tu barbacoa.
MODULO BASICO
Lección 2
LECCIÓN 2: MEJORES CORTES PARA EL ASADO
Descubra cuáles son los cortes principales para un asado de calidad y entienda en donde es que esta ubicado en el ganado.
MODULO BASICO
Lección 3
LECCIÓN 3: ¡CÓMO DEJAR LA BRASA EN EL PUNTO!
¡Te muestro una forma fácil y sencilla de encender la barbacoa y cómo manejar el brasero!
Además de explicar las diferencias entre carbón vegetal y leña.
MODULO BASICO
Lección 4
LECCIÓN 4: CÓMO IDENTIFICAR Y CORTAR A LAS FIBRAS DE LA CARNE
Comprenda de manera muy sencilla como identificar las fibras en los cortes nobles para disfrutar siempre de cortes tiernos.
MODULO INTERMEDIO
Lección 5
LECCIÓN 5: TÉCNICAS DE SALADO
¿Salar antes o después de asar la carne? Flor de sal, parrilla o espesa?
Estas y muchas otras preguntas, te las explico aquí en esta clase.
MODULO INTERMEDIO
Lección 6
LECCIÓN 6: CARNE CON DESCANSO x SIN DESCANSO
Entender por qué el "DESCANSO EN PAZ" de la carne es fundamental.
¡Y marca la diferencia!
MODULO INTERMEDIO
Lección 7
LECCIÓN 7: CORTES PARA INICIAR LA BARBACOA
¡Descubra qué cortes debes priorizar para cuando todos los invitados lleguen repentinamente hambrientos! Y algunas sequencias de cortes q serán bastante exitosos.
MODULO INTERMEDIO
Lección 8
LECCIÓN 8: CORTES A LA PARRILLA CON Y SIN CAPA DE GRASA
Comprende la diferencia para asar perfectamente cada uno de los cortes.
MODULO AVANZADO
Lección 9
LECCIÓN 9: ASAR CORTES DE HUESO
¿Cuales son los cortes con hueso mas celebrados y como comprarlos?
MODULO AVANZADO
Lección 10
LECCIÓN 10: ¿CORTAR A FAVOR O CONTRA LA FIBRA?
Entender qué dirección genera menos esfuerzo cortante y cómo cortar cada uno de los cortes principales de una barbacoa de calidad.
MODULO AVANZADO
Lección 11
LECCIÓN 11: ¡LA PICANHA PERFECTA!
El favorito de la barbacoa brasileña, ¡la picanha!
¡Cómo elegir la mejor pieza y cómo prepararla magistralmente!
MODULO AVANZADO
Lección 12
LECCIÓN 12: ¡EL PUNTO PERFECTO!
¡Descubra cómo golpear el EDU POINT y todos los demás!
VIDEO BONUS
Lección 13
LECCIÓN 13: VIDEO BONUS - Contenido sorpresa.
¡Aqui estaremos disponibilizando um video con un contenido sorpresa y qie será de grand utilidad para perfeccionar su técnica!